松软细腻的原味戚风蛋糕，烘焙新手入门的第一款蛋糕

原标题：松软细腻的原味戚风蛋糕，烘焙新手入门的第一款蛋糕

-戚风蛋糕 -

烘焙入门的第一款蛋糕，是不是都是做戚风蛋糕啊？是不是很多人被气疯了？嘻！其实配方一样的情况下，也可以有好几种不同的做戚风面糊的方式。今天就用我平时喜欢的方式来制作哈。这配方自用好多年了，原味戚风OK，也可以把低粉兑换为等量的抹茶粉，可可粉哈。

原创作者艾蜜

食材

用料

低筋面粉

100g

鸡蛋

6个

牛奶

68ml玉米油60g细砂糖60g

1 / 准备好各种材料

2/玉米油+牛奶，搅拌成乳白色

3/筛入低筋面粉

4/加入蛋黄

5/搅拌均匀

6/蛋白加入白砂糖

7/打发成如图状态

8/舀一部分和蛋黄糊混合

9/搅拌之后是这样

10/加入剩余的蛋白霜

11/搅拌均匀

12/放入模具

13/放入提前预热的蒸烤箱

14/蒸烤箱150度，45分钟

15/烤好出炉，一定要倒扣放凉脱模哈

16/成品

小贴士

经常看到有人说，蒸烤箱烤蛋糕不好用，因为蛋糕内部会有点湿湿的。我尝试做了戚风蛋糕。事实证明，如果你的蛋糕面糊不出错，蒸烤箱温度又准确，那么戚风蛋糕也是完全OK的。蒸烤箱烤蛋糕请选择焙烤功能哈！

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