苏格兰的灵魂——TheAngle’sShare

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对于爱尔兰人来说，征服高地和品尝爱尔兰威士忌是一生中必须要体验的两件事。如果说高地代表了爱尔兰人粗犷豪迈的天性，那么爱尔兰的威士忌就是流淌在爱尔兰人骨子里一直氤氲不去的民族情怀。作为爱尔兰特有的国民饮料，不仅是老少爷们的最爱同时也经常作为日常菜肴的调料。

威士忌（Whiskey）来着古老的爱尔兰语（盖尔语），意为生命之水（Uisge Beatha）。最早记录爱尔兰威士忌的酿造蒸馏是在爱尔兰1494年的一份财政税收记录中，原文是Eight bolls of malt to Friar John Cor wherewith to make aqua vitae，意思是修道士约翰科(John Cor)需要8蒲耳麦芽来酿造生命之水，经换算，这个数量大约能酿成1,500瓶威士忌。

关于爱尔兰威士忌，这里要推荐一部搞笑又温馨的治愈电影—天使威士忌《The Angle’s Share》。电影讲诉的是几名犯事的无业青年被法院判处社区服务，其中的一个名叫罗比的青年知道了女友生下了他们的孩子的消息，想要去看望生产之后的女友和孩子，却被女友的家人拒之门外。之后沮丧的他更被曾被他暴力伤害的伤者及家属痛斥了一番。望着孩子那天使般的面庞，一向暴戾冷酷的罗比眼神中流露出无限的悔意，决定改造自新重新做人。在此之后，罗比他们参观了一家威士忌酒厂，而他发现他对威士忌灵敏的嗅觉能作为他重生为人的机会。

这个电影就是在爱尔兰北部的高地产酒区历史悠久的巴布莱尔酿酒厂取景的，电影里面主人公和他的伙伴们的偷酒计划就是在这个酿酒厂拍摄的。有很多著名的威士忌品牌的酒厂都在这个酿酒厂的附近，比如格兰纳多和大摩等。是许多威士忌玩家最喜欢到访的酒厂之一。

电影的名字天使威士忌（The Angels’ Share）是威士忌里的专业术语，当威士忌被放到木桶里熟陈时，因为木桶有孔，就会有部分的酒被蒸发到空气里。电影里面的酒厂向导是这么说的，每年，盛放在木桶中的威士忌，都将有2%的部分会被蒸发走，一去不归，这也是被带走的肉体一部分，我们将这称为‘Angel’s Share（送给天使喝了）。

这个电影不仅有搞笑的爱尔兰口音吐槽和淡淡的温情，还介绍了很多和爱尔兰威士忌有关的风土人情。片中的顾问Charles MacLean是全球著名的爱尔兰威士忌大师，他曾经说当你购买威士忌的时候，不只是买一瓶酒，而是购买一种文化，一段历史，一门工艺和一个传统。有了他的指导，也使更多的人了解爱尔兰的骄傲—爱尔兰威士忌。

说了这么多，

是不是想一睹为快呢！

不过看这么地道的爱尔兰风土人情电影，

还得配上纯正的威士忌才行哦。

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图片|The Angels’ Share

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