猕猴桃园套种羊肚菌技术

原标题：猕猴桃园套种羊肚菌技术

猕猴桃园套种羊肚菌技术

猕猴桃园套种羊肚菌技术

陕西省商洛市近年来在猕猴桃休眠期（11月底至翌年3月中旬），利用猕猴桃园中的水泥桩、铁丝网搭建遮阳棚栽培羊肚菌，在不影响猕猴桃种植的前提下，每667平方米（1亩）鲜菇稳产200千克，节约成本3000元，取得较高的经济效益。猕猴桃园套种羊肚菌使得猕猴桃园内土地和设施得到合理利用，提高了农户收入，对巩固脱贫攻坚成果、助推乡村振兴具有重要意义。现将该技术介绍如下，供参考。

一、菌种制备

（一）母种制备

应从有资质的机构购买六妹七妹系列羊肚菌菌株，也可采用组织分离法制备母种，但要先进行小面积栽培试验，确保出菇后方可应用于生产。

（二）原种、栽培种制备

1. 原种、栽培种培养料配方。配方1：杂木屑48％、小麦40％、腐殖质土10％、生石灰2％，料含水量60％。配方2：杂木屑 25％、小麦 32％、棉籽壳30％、腐殖质土10％、生石灰2％、石膏1％，料含水量60％。

2. 原种、栽培种制作。按照配方称取培养料原料，小麦加1％生石灰提前水煮或浸泡至无白芯，木屑、棉籽壳提前1天预湿。原料拌匀后撒入生石灰、石膏粉，充分拌匀至含水量60％左右后装袋（瓶）。原种、栽培种采用（14～15）厘米×（28～30）厘米的聚乙烯（聚丙烯）菌种袋或750毫升菌种瓶，每袋（瓶）装料550～650克。高压（121℃）灭菌，维持2～3小时，待料温降至20℃以下接种。固体菌种接种量为20～30克/袋（瓶）。

接种后移至培养室发菌，前期培养温度为18～20℃，少通风或不通风；中期逐渐增加通风量；后期培养温度为 16～18℃，早晚通风。接种后培养20～25天菌丝可长满菌袋（瓶），满袋（瓶）7天后可用于扩种或栽培。

二、制种和栽培时间安排

8月中旬制备原种，9月中旬至10月上旬制备栽培种，11月下旬至12月上旬播种。

三、栽培管理技术

1. 猕猴桃园预处理。清理猕猴桃园地面杂草、石块等，提前3天在地面撒生石灰100千克/667平方米，翻耕，平地。然后在4米宽的树行间，距猕猴桃树70厘米处，用生石灰划线并作2个宽1～1.2米、高10厘米、间距30厘米的畦。

2. 播种。采用沟播法播种，按照畦面走向，依次开挖3～4行深5厘米左右的小沟。将菌种掰成1.5厘米大小的菌种块，用0.2％磷酸二氢钾水溶液预湿至含水量65％，拌匀后均匀撒入沟内（如图1所示）。土壤墒情较差时，应沟内浇水，水下渗后播种并覆土 1～2 厘米，用种量400～500袋 （瓶）/667平方米，盖住菌种块，整平畦面，覆盖黑色地膜。

图1 沟内播种

3. 搭建小拱棚。在畦间以 S形布微喷水带，两侧畦面均能喷水。用竹片、透明塑料膜在畦上搭建高0.5米的小拱棚，加盖遮阳网并固定。

4. 菌丝生长期管理。覆土48～72小时内，浇水至覆土层湿透，促进菌丝萌发生长。保持近地面温度在0～22℃，土壤湿度保持在55％～60％。2～3天菌种块萌发，菌丝长出土面。

播种后21～28天，若畦面长杂草，须将杂草清除干净，并保持羊肚菌原基分化前15天棚内无杂草（如果在羊肚菌原基分化后再除草将会损伤幼菇）。

5. 添加营养袋。营养袋配方：小麦58％、杂木屑20％、棉籽壳10％、腐殖质土10％、生石灰1％、石膏1％，料含水量60％。按照配方配料，采用15厘米×30厘米聚丙烯高压袋，每袋装料500克左右，高压灭菌后冷却备用。

播种10～15天后菌丝长满畦面（如图2所示），畦面产生大量白色分生孢子，此时需补充有机营养物，促使羊肚菌菌丝由营养生长向生殖生长转化。

图2 长满菌丝的畦面

揭开草帘或地膜，将制作好的营养袋用刀片开长形口，或用三排钉板（直径0.3厘米钉子制成）在袋面打孔，然后将开口面紧扣畦面，最后盖上草帘或地膜。放置营养袋密度为 2800～3000 袋/667平方米。

6. 催菇。翌年2月下旬，当气温稳定至6～10℃时，依靠园内水泥柱、铁丝网将遮阳网用绳子固定在铁丝网下方，四周自然下垂，底部固定，搭建高1.8～2米的遮阳棚（如图3所示）。撤掉小拱棚遮阳网，揭开小拱棚和地膜，喷出菇水，在3～5天内将畦面湿度调节到80％左右，重新覆地膜，依靠营养袋高度，使地膜与畦面保持一定距离，最后盖上小拱棚和遮阳网，保持空气相对湿度在80％～85％，促进原基形成。

图3 搭建好的遮阳棚

7. 出菇管理。原基形成后撤掉地膜，保持棚内温度在12～16℃，畦面湿度在85％～90％，空气相对湿度在80％～85％，期间少量喷水，每天1～2次。10天左右可见原基分化形成顶部黑色、下部灰白色的针状子实体。子实体长大后维持温湿度，加强通风，增加喷水量，高温期间勿喷水，7～12天子实体即可成熟（如图4所示）。

图4 出菇

8. 采收。当羊肚菌子实体达到生理成熟时，根据出菇情况，按照宁早勿晚、密早疏晚的原则采收羊肚菌。采收羊肚菌时用锋利的小刀在近地面处沿水平方向切割。

9. 清理猕猴桃园。羊肚菌采收结束后卸下遮阳网，整理竹片、农膜、微喷带等。卸下遮阳网时切勿用力拖拽，以免伤到猕猴桃树枝，造成不必要的损失。同时清理地面残留的菌柄、杂草等，最后平整地面，恢复原样。

四、常见病虫害及防治措施

1. 常见病害。（1）子实体软腐。成片子实体菌柄腐烂、子囊果倒伏，有传染性。（2）子实体变红。子囊果停止发育，不变软，不倒伏，通体泛红，有传染性。（3）真菌性病害。子囊果菌盖顶部、菌盖、菌柄处有白色侵染状菌丝体，有传染性，造成子囊果畸形，失去商品价值，被侵染子囊果不可食用。防治措施：发生病害后应提高警惕，及时应对，降低棚内温度湿度，停止浇水，加强通风等。同时去除感染的子囊果，并在该区域覆盖生石灰，防止病菌扩散。

2. 虫害。（1） 蛞蝓。咬食营养袋、原基、子实体，造成菌丝退菌，子实体破洞，同时受伤害处诱发感染霉菌和细菌。蛞蝓常在夜间22∶00左右或阴雨天活动，可采用人工捕捉方法，或在蛞蝓躲藏地撒四聚乙醛颗粒剂、生石灰粉或5％食盐水驱杀。（2）跳虫。播种后啃食菌种块，咬食菌丝体、营养袋、原基、子实体，在子囊果表面和内部啃食，造成菌种不萌发、菌丝退菌、子实体破损，同时加剧病害感染，大量发生时造成栽培失败，应高度重视。防治措施主要为做好前期土壤预处理，及时清除菇柄，出现跳虫时可采用糖醋液或清水诱杀、150～200倍除虫菊酯或苦棟制剂喷洒畦面防治。（3）菇蚊/蝇。主要是幼虫为害，幼虫在泥土中、菇柄下滋生，取食菌丝体和子囊果。被害的菌丝迅速消退，子实体发黄、枯萎或腐烂，可引起子囊果破损，病虫害交叉感染。防治措施为清除菇棚周围垃圾，搞好环境卫生，减少杂菌污染。播种前用 0.7％苦楝素乳油500倍溶液喷洒地面。成虫可采用黄色粘虫板、黑光灯捕杀。返回搜狐，查看更多

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