想喝米酒别买了，2斤糯米教你做，步骤详细一次成功，比买的好喝

想喝醋别买了，2斤米饭KMH，关键步骤详尽一场获得成功，比买的好吃

中国是酒的发祥地之一，数千年的历史进程中，问世了许多种不同酒，最出名的是五粮液了，其实各地都有许多特色酒，比如醋、古越龙山、苹果酒等，也十分地好吃。

在你家这里，比较流行自己造纸，是绝对值十分低的醋，香味可口，可以直接喝，还能煮年糕、easier等。醋在许多地方也叫麦芽、雪利酒，膳食丰富，鲜美，是一种老少咸宜的食用酒。

冬天到了，把肉汤的醋放入洗衣机里冷冻一下再食用，夏日可口，消暑又生火。

酿制醋，在我国已经有数千年的历史了，唐代著名诗人苏轼在《游山西村》一诗中写到，莫笑贫困户腊酒浑，杨开第如此说来足鸡豚，那个腊酒是正月初一里酿的醋。

醋绝对值低，含有多种不同胺基酸、维他命、微量元素，对身体十分有益于，还能促进新陈代谢，帮助吸收、冰镇Montmartin、消暑生火、美发可伶可俐的作用。醋是裂解而成的，冬天温度高，是最适合做醋的时节，1天多就能做好。

如何制作醋呢？只需要用米饭、粳米这2样东西要是，但想总的来说吃，也要掌握基本功。

许多人都做过醋吧，咋你做的怪味不多？或者粒状不够疏叶，酒香气不浓？亦或者醋容易霉变？这些问题，都是错误的作法导致的。

今天我就和大家说说酿制醋的正确方式，那个方式是我们西方人单厢的，三代传三代，也用了数十年了，崇高品德，即使让孩子照著操作，也能做出可口的醋。下面我一起看看作法，有详尽的比例和作法，保证零失败，比外面卖的更好吃。

【SE9醋】

准备1000克米饭、8克粳米、500克加醋。

1、做醋要用米饭，也是紫菊，不能用普通的稻米。把1000克米饭用龟山淘洗2遍，然后浸泡4~6个小时。可以用手轻易捏碎要是，捞出沥干水分。

2、准备一口蒸锅，没有的话用电饭锅也行，加入适量龟山，在蒸笼里铺上一层纱布，把米饭倒在纱布上，均匀地铺开，放入蒸锅上，用手戳几个洞洞，这样受热均匀，蒸20分钟，把米饭蒸熟即可。

3、把米饭倒进一个干净的盆子里，不能有水，不能有油，也不能有细菌，否则醋会坏。

4、倒入米饭后，用干净的筷子翻拌一会儿，让米饭饭快速降温，并且散开。等到米饭摸起来温热，是不烫手后，先加入8克甜粳米，在超市里就能买到，小袋装的。

5、加入粳米后，用筷子迅速搅拌，让粳米和米饭饭混合均匀，然后倒入500克凉开水，再次搅拌均匀，然后把米饭饭倒入一个密封的容器中，也要求无水无油无菌，用勺子把表面抹平，中间掏出一个洞，放在温度较高的地方裂解，冬天室内气温较高，直接放在桌子上要是。

6、一般裂解36个小时就可以了，如果温度比较低，就需要2~3天的时间。裂解好的醋，放在洗衣机里冷冻保存，能放2个月。

【基本功总结】

醋怪味不多，粒状不够疏叶，香气不足，容易霉变，主要是下面这3点没做好。

1、做醋，米饭要选用圆粒粒米饭，也是粳米饭，粘性强，蒸熟后更疏叶，香气足。

2、米饭要提前浸泡，提前蒸熟。不能用生米饭做醋，那样肯定是又干又硬的。

3、蒸熟的米饭饭要加水，这样怪味会比较多。

别再买醋喝了，教你自己酿，记住比例和作法，一场获得成功，特可口。做醋并没有加糖，但香味很甜，是因为裂解过程中产生了糖，大概每百克有5克糖，比酸奶还要低呢，可以长时间食用。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。